日本酒って、こんなに自由だった？

土佐鶴 × 築地すし好、まさかのペアリングが美味すぎた。

“Who knew sake could be this free?”

Tosatsuru × Tsukiji Sushiko: An Unexpected Pairing That Blew Us Away

いまや訪日外国人が“食”を目当てに列をなす日本。そんな時代に、252年の歴史を持つ老舗・土佐鶴酒造が動いた――。

発表されたのは、新時代の日本酒「香りレギュラー」。古い？難しい？おじさん向け？そんなイメージをぶち壊す、華やかで軽やか、そしてスタイリッシュな一本だ。これまでのレギュラー酒では考えられなかった“果実香”が主役。まるで洋ナシやリンゴのように香り立ち、ワイングラスで飲むと、香りがさらに広がる。もうこれは、飲むアロマ。

Japan has become a culinary destination, with food lovers from around the world lining up for a taste. In this moment, Tosatsuru Sake Brewery—a legendary brand with over 252 years of history—decided to break the mold.

Their answer? A bold new sake: “Kaori Regular.” Forget everything you thought you knew about sake. Gone is the old-school, hard-to-approach, “for-older-men-only” image. This bottle is bright, aromatic, and effortlessly stylish. Think crisp pear, fresh apple—its fruity aroma blooms in a wine glass like a drinkable perfume.

タッグを組んだのは、江戸前寿司の名店築地すし好。毎朝豊洲で仕入れたネタを、1貫90円～という信じられない価格で提供する実力派。今回のペアリングメニューの目玉は、なんと「初カツオの造り」。脂の乗ったカツオに、あえてスッキリ淡麗の日本酒を合わせるという、“逆張り”の妙技。

そのままでも美味い。でも、ごま油×塩で食べた瞬間、「香りレギュラー」がその脂をスッ…と流してくれる。重たさゼロ、でも満足感MAXのマリアージュが完成。

Their surprising partner: Tsukiji Sushiko, a famed Edomae sushi chain that offers premium, market-fresh fish at astonishing prices—starting from just ¥90 a piece. The highlight of their pairing menu? Fresh skipjack tuna sashimi (hatsu-gatsuo).

Instead of going with a rich sake, they flipped the script—pairing the fatty fish with a clean, aromatic sake. And it works.

Take a bite of the katsuo with just sesame oil and salt. Then sip the sake. The fat melts away, leaving a clean, refined finish. No heaviness, just deep satisfaction.

「香りレギュラー」は、ただの“飲みやすい日本酒”じゃない。

アルコール度数は控えめの12度。それなのに、日本酒度は+4のやや辛口。だから甘くなりすぎず、料理を邪魔しない。和食はもちろん、ハーブや柑橘系の前菜、スイーツにも寄り添える、まさに“ペアリング万能酒”。そしてなにより、価格もめちゃくちゃ良心的。

1,800mlパックで1,980円、ワイン感覚で楽しめる720ml瓶は998円と、まさに「毎日が、ハレの日。」というキャッチコピーが似合う逸品だ。

“Kaori Regular” isn’t just easy to drink—it’s a whole new experience.

With a gentle 12% ABV and a +4 sake meter (slightly dry), it’s light but not sweet, flavorful but food-friendly. From traditional Japanese dishes to citrusy starters and even desserts, it’s a pairing chameleon. And the price? Surprisingly accessible.

At just ¥1,980 for a 1.8L pack or ¥998 for a 720ml bottle, it’s a daily luxury. No wonder its tagline is: “Make every day feel like a celebration.”

このスペシャルペアリングが味わえるのは、4/25（金）～5/31（土）限定。全国16店舗の築地すし好で展開され、セット価格は1,380円（税込）。

カツオ×日本酒の定番を、まったく新しい角度から再定義したこのコラボ。

「日本酒って難しい」「敷居が高い」――そんな思い込みを、今日で終わりにしよう。

これは、“香る日本酒”の、新しい物語のはじまりだ。

This one-of-a-kind pairing is available only from April 25 (Fri) to May 31 (Sat) at 16 Tsukiji Sushiko locations across Japan. Priced at just ¥1,380 (tax included), it’s a redefinition of a classic combo—bonito and sake—told from a brand-new angle.

Think sake is complicated? Intimidating?

Time to let that go. This is where a new story begins—one of fragrance, freedom, and flavor.

Welcome to the future of sake.